Výběrová káva

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 
  • Řadit dle:
      • Brazílie Doce Samba
      • NA ESPRESSO
      • Novinka

    •  

      Brazílie je země, která je s kávou neodmyslitelně spojená. Díky teplému klimatu, dostatku slunce a rozmanité krajině nabízí ideální podmínky pro pěstování kávovníků. Káva se zde pěstuje v různých nadmořských výškách a v několika regionech, z nichž každý dává kávovým zrnům trochu jiný charakter.

      Za každým zrnem stojí především práce farmářů, kteří se o kávovníky starají po celý rok. Od péče o rostliny a sklizně zralých kávových třešní až po jejich zpracování má každý krok vliv na výslednou kvalitu kávy. Právě zkušenosti pěstitelů a podmínky, ve kterých káva roste, se promítají do její chuti a vůně.

      Brazílie Doce Samba je typická příjemnou sladkostí, plnějším tělem a vyváženým charakterem. V šálku se objevují tóny mléčné čokolády, karamelu a sladkého ovoce. Díky jemné aciditě a sametové dochuti je tato káva velmi příjemná na každodenní pití.

      Doce Samba se skvěle hodí pro přípravu espressa, ale své přednosti ukáže také v cappuccinu nebo latté. Pokud máte rádi sladší, harmonickou a plnější kávu, která není zbytečně výrazná, Brazílie Doce Samba vás příjemně překvapí.

      ZPRACOVÁNÍ: Naturální

      REGION: Cerrado Mineiro

      ODRŮDA: Mundo Novo, Catuaí

      NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 900-1100 m.n.m

      CHUŤOVÝ PROFIL: Čokoláda, karamel, lískové oříšky

      CROP: 25

      CUPPING SCORE: 84

       

       

       

      • Varianta:
      • Cena:
      • 295 Kč 1 050 Kč od 295 Kč
    • Brazílie Doce Samba
      • 1 z 2
      No brand roastery etikety (13.5 x 15 cm).pdf 3
      • NA ESPRESSO
      • NA FILTR
      • Etiopie Mundayo
    • Etiopie Mundayo
      • 1 z 2
      ETHIOPIA
    • Etiopie Mundayo – šálek, který vás přenese až do samotných etiopských vrchů  

      Díky vysoké nadmořské výšce a pomalému zrání zrn je káva čistá, vyvážená a aromaticky komplexní, ideální pro filtrovanou přípravu, ale vynikající je i v espressu, které se tak stává ovocnějším a zajímavějším. Nuda v hrnku rozhodně nehrozí. Mundayo není jen šálek kávy – je to zážitek, který přenáší chuť etiopských hor přímo do vašeho hrnku a zároveň podporuje místní farmáře.

      Ëtiopie Mundayo je zpracovaná na stanici Mundayo Washing Station, která spojuje přibližně 750 pěstitelů. Naturální zpracování této Etiopie je tak, aby v šálku vynikla typická etiopská ovocná komplexita. Tato arabika z odrůd JARC přináší jasné ovocné tóny

      ZPRACOVÁNÍ: Naturální

      REGION: Oromnia

      ODRŮDA: JARC varieties, local landraces

      NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1950 m.n.m

      CHUŤOVÝ PROFIL: Broskev, bergamot, černý čaj 

      CROP: 24

      CUPPING SCORE: 86,5

      • Varianta:
      • Cena:
      • 375 Kč 1 350 Kč od 375 Kč
      • Etiopie Shakisso DECAF CO2
      • NA ESPRESSO
      • NA FILTR
      • Novinka

    • Speciální decaf, který ocení milovníci nejen bezkofeinového espressa, ale i milovníci filtru. Jedinečná káva z oblasti Guji, za kterou stojí oceňovaný farmář Haile Gebre, který se do této oblasti přestěhoval v roce 2001. Káva je příjemně ovocná. Snoubí se zde chuť citrusů s příjemně sladkou vanilkou v dochuti.

      Zpracování decafu CO2  je moderní, šetrná metoda odstraňování kofeinu, kde se zelená zrna nejprve namočí, nabobtnají a pak se na ně působí superkritickým oxidem uhličitým (CO₂) pod vysokým tlakem (73-300 atm), který funguje jako selektivní rozpouštědlo, extrahuje kofein, aniž by poškodil většinu chuťových látek; kofein se oddělí a CO₂ se recykluje, což zanechává kávu s bohatou chutí a minimum chemických zbytků. 

      Chuťový profil: Květiny, sladké citrusy a vanilka

      Země původu: Ethiopia

      Region: Guji

      Farma: Shakisso farm

      Farmář/ka: Haile Gebre

      Nadmořská výška: 1800 m.n.m.

      Odrůda: Heirloom

      Zpracování: CO2 decaf

      Cupping Score: 85+

      • Varianta:
      • Cena:
      • 345 Kč 1 295 Kč od 345 Kč
    • Etiopie Shakisso DECAF CO2
      • 1 z 2
      ETHIOPIA
      • Novinka
      • NA FILTR
      • Kolumbie Guavabanana
    • Kolumbie Guavabanana
      • 1 z 2
      LIMITED

    • Kolumbie patří mezi nejznámější kávové země na světě a její káva je oblíbená především pro svou rozmanitost a výrazný chuťový charakter. Kávovníky zde rostou v horských oblastech, kde jim svěží klima, dostatek srážek a úrodná půda vytvářejí vhodné podmínky pro pomalé dozrávání kávových třešní. Právě díky tomu mohou kolumbijská zrna získat krásně komplexní a vyvážený chuťový profil.

      Za kvalitní kolumbijskou kávou stojí především práce místních farmářů. Mnoho z nich pečuje o kávovníky na menších rodinných farmách, kde se jednotlivým krokům věnují s velkou péčí. Ruční sklizeň umožňuje vybírat zralé třešně a následné zpracování pomáhá zachovat jejich přirozený charakter. Každá sklizeň tak odráží nejen podmínky daného regionu, ale také zkušenosti samotných pěstitelů.

      Kolumbie Guavabanana zaujme především svou svěží a ovocnou chutí. V šálku se objevují výrazné tóny tropického ovoce, guavy a banánu, které doplňuje příjemná sladkost a šťavnatost. Káva má živější charakter, ale zároveň zůstává příjemně vyvážená a nabízí dlouhou, ovocnou dochuť.

      ZPRACOVÁNÍ: Anaerobní fermentace

      REGION: Tolima

      ODRŮDA: red cattura, Yellow cattura

      NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1350 m.n.m

      CHUŤOVÝ PROFIL: Tropické ovoce, banán, guava

      CROP: 25

      CUPPING SCORE: 87

      • Varianta:
      • Cena:
      • 425 Kč 1 590 Kč od 425 Kč
      • Kolumbie Rocket Flower
      • NA FILTR
      • Novinka
      • Tip

    •  

      Rocket Flower je kolumbijská káva pro ty, kteří od šálku čekají výraznější a zajímavější chuťový zážitek. Její charakter stojí na kombinaci ovocné sladkosti, svěžesti a jemných květinových tónů, díky kterým působí lehce, šťavnatě a zároveň velmi aromaticky. V chuti se postupně odkrývají jednotlivé vrstvy a káva tak není jednotvárná ani po několika doušcích.

      Za jejím charakterem stojí kvalitní kávové třešně, které jsou sklizeny v době optimální zralosti a následně pečlivě zpracovány. Právě práce s dozráváním, výběrem třešní a jejich zpracováním pomáhá zvýraznit přirozenou sladkost a ovocnost zrna. Výsledkem je čistý a živý šálek, ve kterém má každá chuť své místo.

      Rocket Flower ocení hlavně milovníci moderních, ovocných a aromatických káv, kteří už od kávy očekávají něco víc než klasickou čokoládovou chuť. Nejlépe vynikne při filtrované přípravě, kde dostane prostor její vůně, svěžest a komplexita.

      Rocket Flower je zkrátka káva, která má jiskru – svěží, voňavá a výrazná, ale stále příjemně vyvážená.

      CHUŤOVÝ PROFIL: citrónová tráva, pomelo, jasmín, bílá broskev, meruňka

      ZPRACOVÁNÍ: experimental washed, co-ferment

      ZEMĚ PŮVODU: Kolumbie

      FARMA: Nariňo

      NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1750-1950 m.n.m 

      ORŮDA: cattura

      CUPPING SCORE: 87

      Crop: 25

       

       

      • Varianta:
      • Cena:
      • 425 Kč 1 590 Kč od 425 Kč
    • Kolumbie Rocket Flower
      • 1 z 2
      Special alpaka
      • Tip
      • NA ESPRESSO
      • Novinka
      • Mexico Finca Otipan
    • Mexico Finca Otipan
      • 1 z 2
      Mexico Finca Otipan
    • Mexico Finca Otipan je 100% výběrová arabika pocházející z oblasti Veracruz, z jedné z největších pěstitelských oblastí Mexika. Tato káva je pečlivě pěstována na rodinné farmě Finca Otipan. Tato farma pěstuje výběrovou arabiku více než 130 let. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 1200 m.n.m. Káva má velmi jemné sametové tělo, s velmi lehkou aciditou. Vhodná k přípravě espressa.
      Farma Finca Otipan se zaměřuje na ekologické pěstování bez fosilních paliv, s minimální spotřebou vody a sušením na slunci. Díky pečlivé ruční sklizni a kontrolovanému zpracování si káva zachovává výjimečnou kvalitu a jedinečný chuťový profil.
       
      Zpracování: promyté
       
      Region: Veracruz
       
      Odrůda: Bourbon, Marsellesa, Typica
       
      Nadmořská výška: 1200 m.n.m
       
      Chuťový profil: višně, mandarinky, mléčná čokoláda
       
      Cupping score: 87

       

      • Varianta:
      • Cena:
      • 345 Kč 1 295 Kč od 345 Kč
      • Venezuela Lara
      • NA ESPRESSO
    • Venezuelský stát Lara je nejen geografickým skvostem, ale také domovem jedné z nejvýjimečnějších káv na světě.

      Káva z oblasti Lary se pyšní nezaměnitelným profilem chutí. Díky vysokým nadmořským výškám, vulkanické půdě a specifickému mikroklimatu v pohoří And zde kávová zrna získávají unikátní charakter chutí. Jedná se o kávu s velmi jemnou kyselinkou, sametovým tělem a sladkými tóny. Aroma je bohaté a vyvážené, což dodává každému šálku hloubku a sofistikovanost. 

      Místní farmáři, častokrát již několikátá generace pěstitelů, považují kávu za své životní poslání a to se také odráží na její kvalitě. Pěstování probíhá často tradičními metodami, bez intenzivního využívání chemických látek, což zajišťuje nejen vysokou kvalitu, ale také šetrnost k životnímu prostředí.

      ZPRACOVÁNÍ: Honey, anaerobic

      REGION: Lara

      ODRŮDA: Catuaí

      NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1550-1650 m.n.m

      CHUŤOVÝ PROFIL: Čokoláda, ořechy, višně, švestky

      CROP: 24/25

      CUPPING SCORE: 86

      • Varianta:
      • Cena:
      • 325 Kč 1 150 Kč od 325 Kč
    • Venezuela Lara
      • 1 z 2
      Venezuela Lara