Kolumbie patří mezi nejznámější kávové země na světě a její káva je oblíbená především pro svou rozmanitost a výrazný chuťový charakter. Kávovníky zde rostou v horských oblastech, kde jim svěží klima, dostatek srážek a úrodná půda vytvářejí vhodné podmínky pro pomalé dozrávání kávových třešní. Právě díky tomu mohou kolumbijská zrna získat krásně komplexní a vyvážený chuťový profil.

Za kvalitní kolumbijskou kávou stojí především práce místních farmářů. Mnoho z nich pečuje o kávovníky na menších rodinných farmách, kde se jednotlivým krokům věnují s velkou péčí. Ruční sklizeň umožňuje vybírat zralé třešně a následné zpracování pomáhá zachovat jejich přirozený charakter. Každá sklizeň tak odráží nejen podmínky daného regionu, ale také zkušenosti samotných pěstitelů.

Kolumbie Guavabanana zaujme především svou svěží a ovocnou chutí. V šálku se objevují výrazné tóny tropického ovoce, guavy a banánu, které doplňuje příjemná sladkost a šťavnatost. Káva má živější charakter, ale zároveň zůstává příjemně vyvážená a nabízí dlouhou, ovocnou dochuť.

ZPRACOVÁNÍ: Anaerobní fermentace

REGION: Tolima

ODRŮDA: red cattura, Yellow cattura

NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1350 m.n.m

CHUŤOVÝ PROFIL: Tropické ovoce, banán, guava

CROP: 25

CUPPING SCORE: 87