Exotická káva s velmi výraznou sladkostí tropického ovoce a květinovými tóny. Výjimečně zpracovaná metodou carbonic maceration, která odhaluje hloubku a šťavnatost každého zrnka. Pro milovníky nevšedních chutí a experimentálních fermentací.

Na svazích kolumbijského pohoří Huila se rodí káva, která mění představu o tom, jak může chutnat Kolumbie. Monteblanco Carbonic Macerated, pochází z rodinné farmy El Paraiso, kde farmář Rodrigo Sánchez experimentuje s fermentačními technikami inspirovanými výrobou vína.

Unikátní metoda zpracování – Carbonic Maceration
Zralé třešně se uzavírají do nerezových nádob, ve kterých probíhá fermentace v prostředí s kontrolovaným množstvím oxidu uhličitého. Tento proces rozkládá cukry a vytváří intenzivní ovocné a květinové aroma, které se do kávy přenáší s neuvěřitelnou čistotou.

Tato Kolumbie disponuje šťavnatými tóny dračího ovoce, meruněk a malin. Vyvážená, hravá a výjimečně aromatická káva pro ty, kteří hledají zážitek.

ZPRACOVÁNÍ: promyté, carbonická macerace

ODRŮDA: cattura, bourbon

REGION: Huila

NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1500-1800 m.n.m

CHUŤOVÝ PROFIL: dračí ovoce, meruňky, maliny

CROP: 24

CUPPING SCORE: 87,5