Výběrová káva z farmy Monteblanco v regionu Huila v Kolumbii, pěstovaná v nadmořské výšce 1730 m n. m. Odrůda Caturra zpracovaná metodou extended fermentation natural, která posouvá chuťový profil směrem k výrazné sladkosti a netradičním tónům.

V šálku dominuje kokosová voda, kokosový cukr a pečený ananas. Káva působí sladce, kulatě, s jemnou fermentační linkou, střední aciditou a dlouhou, krémově nasládlou dochutí.

Region Huila je známý ideálními podmínkami pro pěstování kávy – vysoká nadmořská výška, stabilní klima a bohatá půda.

Metoda „extended fermentation natural“ zahrnuje prodlouženou fermentaci celých třešní před sušením. Díky tomu se rozvíjí výrazná sladkost a komplexní aromatika, která v tomto případě připomíná kokosové a lehce karamelizované tóny.

ZPRACOVÁNÍ: extended fermentation, natural

ODRŮDA: cattura

REGION: Huila

NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1730 m.n.m

CHUŤOVÝ PROFIL: kokosová voda, kokosový cukr, pečený ananas

CUPPING SCORE: 87,5

CROP: 25