Etiopie Sasaba je vynikající výběrová káva pocházející z oblasti Guji v jižní Etiopii. V dramatické
krajině plné bahnitých stezek, zelených kopců a ideálním podnebí pro zrození výběrové kávy
najdeme Sasaba Washing Station, zpracovatelskou stanici, která se stala významným pojmem
mezi milovníky výběrové kávy. Sasaba spolupracuje s těmi nejzkušenějšími farmáři v okolí. Ti
kdysi prodávali svou sklizeň kávových zrn překupníkům za velmi nízké ceny, bez možnosti
sledovatelnosti a férového ocenění. Dnes jim však Sasaba platí prémiové výkupní ceny –
výměnou za vysokou kvalitu kávy.
„Sasaba neroste sama. Roste spolu s farmáři.“
Díky vysoké nadmořské výšce, ve kterých se káva pěstuje, mají kávová zrna možnost zrát
výrazně pomaleji a to jim dodává na šťavnatosti a rozmanitosti ovocných tónů. Sasaba je zkrátka
ideální volba pro všechny, kteří svůj všední den chtějí šálkem lahodné ovocné kávy udělat
nevšedním.
Chuťový profil: mléčná čokoláda, lesní plody, vanilka s lehkou florálností
Země původu:Ethiopia
Region: Guji / Kercha
Farma: Sasaba Washing Station
Farmář/ka: various delivering to Sasaba Washing Station
Nadmořská výška: 2000-2150 m.n.m.
Odrůda: Heirloom
Zpracování: Washed
Cupping Score: 87+
