Brazílie je země, která je s kávou neodmyslitelně spojená. Díky teplému klimatu, dostatku slunce a rozmanité krajině nabízí ideální podmínky pro pěstování kávovníků. Káva se zde pěstuje v různých nadmořských výškách a v několika regionech, z nichž každý dává kávovým zrnům trochu jiný charakter.

Za každým zrnem stojí především práce farmářů, kteří se o kávovníky starají po celý rok. Od péče o rostliny a sklizně zralých kávových třešní až po jejich zpracování má každý krok vliv na výslednou kvalitu kávy. Právě zkušenosti pěstitelů a podmínky, ve kterých káva roste, se promítají do její chuti a vůně.

Brazílie Doce Samba je typická příjemnou sladkostí, plnějším tělem a vyváženým charakterem. V šálku se objevují tóny mléčné čokolády, karamelu a sladkého ovoce. Díky jemné aciditě a sametové dochuti je tato káva velmi příjemná na každodenní pití.

Doce Samba se skvěle hodí pro přípravu espressa, ale své přednosti ukáže také v cappuccinu nebo latté. Pokud máte rádi sladší, harmonickou a plnější kávu, která není zbytečně výrazná, Brazílie Doce Samba vás příjemně překvapí.

ZPRACOVÁNÍ: Naturální

REGION: Cerrado Mineiro

ODRŮDA: Mundo Novo, Catuaí

NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 900-1100 m.n.m

CHUŤOVÝ PROFIL: Čokoláda, karamel, lískové oříšky

CROP: 25

CUPPING SCORE: 84

Rocket Flower je kolumbijská káva pro ty, kteří od šálku čekají výraznější a zajímavější chuťový zážitek. Její charakter stojí na kombinaci ovocné sladkosti, svěžesti a jemných květinových tónů, díky kterým působí lehce, šťavnatě a zároveň velmi aromaticky. V chuti se postupně odkrývají jednotlivé vrstvy a káva tak není jednotvárná ani po několika doušcích.

Za jejím charakterem stojí kvalitní kávové třešně, které jsou sklizeny v době optimální zralosti a následně pečlivě zpracovány. Právě práce s dozráváním, výběrem třešní a jejich zpracováním pomáhá zvýraznit přirozenou sladkost a ovocnost zrna. Výsledkem je čistý a živý šálek, ve kterém má každá chuť své místo.

Rocket Flower ocení hlavně milovníci moderních, ovocných a aromatických káv, kteří už od kávy očekávají něco víc než klasickou čokoládovou chuť. Nejlépe vynikne při filtrované přípravě, kde dostane prostor její vůně, svěžest a komplexita.

Rocket Flower je zkrátka káva, která má jiskru – svěží, voňavá a výrazná, ale stále příjemně vyvážená.

CHUŤOVÝ PROFIL: citrónová tráva, pomelo, jasmín, bílá broskev, meruňka

ZPRACOVÁNÍ: experimental washed, co-ferment

ZEMĚ PŮVODU: Kolumbie

FARMA: Nariňo

NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1750-1950 m.n.m 

ORŮDA: cattura

CUPPING SCORE: 87

Crop: 25

Speciální decaf, který ocení milovníci nejen bezkofeinového espressa, ale i milovníci filtru. Jedinečná káva z oblasti Guji, za kterou stojí oceňovaný farmář Haile Gebre, který se do této oblasti přestěhoval v roce 2001. Káva je příjemně ovocná. Snoubí se zde chuť citrusů s příjemně sladkou vanilkou v dochuti.

Zpracování decafu CO2  je moderní, šetrná metoda odstraňování kofeinu, kde se zelená zrna nejprve namočí, nabobtnají a pak se na ně působí superkritickým oxidem uhličitým (CO₂) pod vysokým tlakem (73-300 atm), který funguje jako selektivní rozpouštědlo, extrahuje kofein, aniž by poškodil většinu chuťových látek; kofein se oddělí a CO₂ se recykluje, což zanechává kávu s bohatou chutí a minimum chemických zbytků. 

Chuťový profil: Květiny, sladké citrusy a vanilka

Země původu: Ethiopia

Region: Guji

Farma: Shakisso farm

Farmář/ka: Haile Gebre

Nadmořská výška: 1800 m.n.m.

Odrůda: Heirloom

Zpracování: CO2 decaf

Cupping Score: 85+